『いちご大福』始めました

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年もいちご大福の季節がやってまいりました。当店のいちご大福には、イチゴ農家さんが丹精込めて作った真っ赤な「とちおとめ」が入っています。栃木県のブランドいちご「とちおとめ」の特徴は、甘くて酸味が程よく、いちご大福との相性がバッチリです。入荷したてのイチゴは芳醇な香りでいっぱいです。香りまではお伝えできないのが残念ですが、写真だけでも載せておきます(#^.^#)

遠くへ出荷したり、日持ちがするように早めに収穫するのを、青切りと言うそうです。当店のイチゴは青切りではなく、なるべく赤く熟したイチゴを入荷してもらっています。いつも対応して下さる農家さんには本当に感謝しています。

最近では品種改良も進んで色々なイチゴが市場に並んでいますが、僕はこの「とちおとめ」が1番のお気に入りです。今お世話になっている農家さんには少しでも長く頑張ってほしいと思っています。

「いちご大福」は当店の人気商品のため、売り切れることがあります。数が多い方は、前もってご注文下さると幸いです。また、農家さんの収穫量が少なかったりした場合には他の品種を使用することもあります。その場合には店頭に表示をしますのでご了承ください。

2017年11月29日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 管理人