ほやほだてぇ(店主のブログ)

店主のブログです。ここでは、当店の活動内容や工場内での作業風景、商品の説明等を載せていきます。思いついた事を気ままに書く時もありますので良かったら読んで下さい。もちろん店の宣伝もしますよー(*^^)v 

ちなみに、ブログ名の『ほやほだてぇ』とは三河弁で「そりゃそうだって」という意味です。カミさんが三河に来て1番笑えた三河弁ということで、この名前にしました。(ブログ名と記事内容はとくに関係ありません)

ほやほだてぇ 一覧

どら焼きの銅板掃除

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。店の定休日を利用して、どら焼きの銅板を掃除しました。もうかれこれ20年近く使っている銅板ですが、まだまだ磨けばピカピカになります。この後に焼きを入れて銅板に油をなじませ、試し焼きをして終了です。時間も手間もかかりますが、おいしいどら焼きを焼くためにこうした作業を年に1回程行っています。

2019年11月6日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 磯村店主

和菓子でハロウィン

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年のハロウィンは、「かぼちゃおばけ」と「ゴースト」の2種類の和菓子を用意しました。ここら辺ではまだまだ仮装して街中を歩く人はほとんど見かけませんが、ハロウィンには興味のある人は増えてきたようです。日本で騒がれだしたのはごく最近で、本来は近所の家に子供たちがお菓子をもらいにいくらしいのですが、子供の頃よく行った弘法さんみたいなものなのかと・・・イベントの意味自体がよくわからずに色んな意味で騒がれるハロウィンですが、かわいいお化けの和菓子はいかがでしょうか?

2019年10月30日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 磯村店主

秋のふれあい教室

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。10月24日に西尾市中央ふれあいセンターにて「秋のふれあい教室」を開催しました。今回のテーマは、練り切りを使って秋を表現してみようということで、比較的やさしいものから上級者向けのものまで挑戦していただきました。さすがに見本のもの全部というわけにはいきませんでしたが7~8種類ほど実演することが出来ました。熱心に作られる方が多く、教える方もなるべく丁寧に伝えたつもりです。短い時間でしたが教える側としても有意義な時間を過ごさせていただきました。次回は2月頃の予定ですので、和菓子に興味のある方はぜひご参加ください(^^♪

 

2019年10月26日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 磯村店主

熊本産の栗で作った栗きんとん

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。朝から栗きんとん用の栗を加工してます。1時間程蒸した栗を半分に切って1つずつ中身をほじり出していくのですが、選別しながら良いところだけを取り出していきます。10㎏の栗を処理するのに3人で5~6時間かかってしまうのですが、これをやらないと全然違う味になってしまうので、かなり神経を使います(;^_^ 今年も栗の状態がいいので、手間をかけた分 美味しい栗きんとんに仕上がりそうです(^^♪

2019年10月19日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 磯村店主

台風19号による営業時間のお知らせ

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。台風接近のため、午前中のみの営業とさせていただきます。この地方への上陸はなさそうですが、台風の影響を鑑み、午後は閉店させていただきます。この悪天候のなかご来店される方もいらっしゃるということですが、道中お気をつけてお越しくださいませ。

2019年10月12日 | カテゴリー : お菓子 | 投稿者 : 磯村店主