こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。西三河の和菓子「いがまんじゅう」の販売を開始しました。もっちりとした米粉の生地に口どけのいいこし餡、頭にもち米のイガイガ(^^♪西三河（東三河の一部でも販売）で育った人はこの時期になると食べたくなる安定の味です。地方発送される方は夕方蒸したものを発送しますので店頭にて申しつけください。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。年末年始は1月6日まで休みなく営業します。営業時間も通常通り朝8時半頃～夜7時半頃までの予定ですが、都合により早く閉店することもありますのでご了承ください。「新年菓」大人気の「いちご大福」「かりんとう饅頭」「栗どら焼き」等取り揃えております。尚、例年まで年末年始のお配りしていた干支の土鈴が猪でちょうど１周りしたので、かわりに当店の「和菓子チケット」を1月5日まで配布します(チケットが無くなり次第終了とさせていただきます）ぜひご来店ください(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。11月17日より「いちご大福」の販売を開始します。まだイチゴの数が少ないので、毎日作れるかはわかりませんが、なるべく店頭に並べていけたらと思います。農家さんによると、今年は暖かかったので、例年より少し早く仕上がったそうです。写真に写っているように真っ赤なイチゴで、味も風味もよく、おいしい「いちご大福」ができそうです(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。店の定休日を利用して、どら焼きの銅板を掃除しました。もうかれこれ20年近く使っている銅板ですが、まだまだ磨けばピカピカになります。この後に焼きを入れて銅板に油をなじませ、試し焼きをして終了です。時間も手間もかかりますが、おいしいどら焼きを焼くためにこうした作業を年に１回程行っています。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年のハロウィンは、「かぼちゃおばけ」と「ゴースト」の2種類の和菓子を用意しました。ここら辺ではまだまだ仮装して街中を歩く人はほとんど見かけませんが、ハロウィンには興味のある人は増えてきたようです。日本で騒がれだしたのはごく最近で、本来は近所の家に子供たちがお菓子をもらいにいくらしいのですが、子供の頃よく行った弘法さんみたいなものなのかと・・・イベントの意味自体がよくわからずに色んな意味で騒がれるハロウィンですが、かわいいお化けの和菓子はいかがでしょうか？

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。10月24日に西尾市中央ふれあいセンターにて「秋のふれあい教室」を開催しました。今回のテーマは、練り切りを使って秋を表現してみようということで、比較的やさしいものから上級者向けのものまで挑戦していただきました。さすがに見本のもの全部というわけにはいきませんでしたが7～8種類ほど実演することが出来ました。熱心に作られる方が多く、教える方もなるべく丁寧に伝えたつもりです。短い時間でしたが教える側としても有意義な時間を過ごさせていただきました。次回は２月頃の予定ですので、和菓子に興味のある方はぜひご参加ください(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。朝から栗きんとん用の栗を加工してます。1時間程蒸した栗を半分に切って１つずつ中身をほじり出していくのですが、選別しながら良いところだけを取り出していきます。10㎏の栗を処理するのに3人で５～６時間かかってしまうのですが、これをやらないと全然違う味になってしまうので、かなり神経を使います(;^_^　今年も栗の状態がいいので、手間をかけた分 美味しい栗きんとんに仕上がりそうです(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。台風接近のため、午前中のみの営業とさせていただきます。この地方への上陸はなさそうですが、台風の影響を鑑み、午後は閉店させていただきます。この悪天候のなかご来店される方もいらっしゃるということですが、道中お気をつけてお越しくださいませ。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年の秋のお彼岸は、２０日（金）が「入り」、２３日（月）が「お中日」、２６日（木）が「明け」になります。お供え用の「おはぎ」「彼岸団子」等をご用意しております。朝８時半の開店に間に合うように製造しますが、時間帯によっては品切れすることがありますので、お電話でご確認ください。おはぎは、粒あん、こし餡、きな粉（粒あん）の３種類、彼岸団子は、砂糖なしと砂糖入りの２種類になります。熊本産の栗を１００％使った人気商品の「栗蒸し羊羹」もおすすめです。尚、２６日の「おはぎ」は注文のみとなりますのでご了承ください。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年の敬老の日は9月16日になります。当店も敬老の日にあわせて敬老用の「栗どら焼き」「栗蒸し羊羹」等ご用意させていただいていますが、中でもここ数年人気なのが「敬老カステラ」です。「いつまでもお元気で」の焼き印が押してあるので「食べるのがもったいない」という方もいるようですが、そんな方には通常の５カットのカステラに敬老の懸け紙をかけて販売しております。「敬老カステラ」は、予約のみの販売となりますので、9月14日までに店頭かお電話にてご注文ください。