こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年のひな祭りは3月3日の火曜日です。火曜日は当店の定休日ですが、通常通り朝8時30分頃から営業します。代わりの休みはどこかでとれたらと思っていますが、決まり次第連絡します。当日は「いがまんじゅう」「花見団子」「いちご大福」に集中するため、他の商品は間に合わない場合がありますのでご了承ください。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。春のふれあい教室を行いました。今回も秋に続き、練りきりで季節感を表現してみようということで多くの方に参加していただきました。テーマは「春」見本で12種類用意してその中から4~5種類ほど作っていただきました。毎回思うのですが、和菓子教室に来られる方は創作意欲の高い人が多く、こちらも2時間みっちり動かしてもらいました。また違う内容で教室を開きますのでぜひご参加ください。今、世界中にコロナウィルスが蔓延という時期が時期なため中止も考えましたが、散々悩んだ末に開催することにしました。次回は秋になりますがその時までに今の騒ぎも終息していることを願います。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年も冬季限定「生チョコ餅」の販売をしております。ふわふわ羽二重餅の中に濃厚生チョコ、香りのよいココアパウダーをまぶして仕上げたこの時期人気の商品です。生菓子サイズと少し小ぶりな6個入の２種類ご用意しております。通常のバラ売り、箱詰めは当日でも対応できますが、バレンタイン用のラッピングは無くなり次第終了とさせていただきます。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。西三河の和菓子「いがまんじゅう」の販売を開始しました。もっちりとした米粉の生地に口どけのいいこし餡、頭にもち米のイガイガ(^^♪西三河（東三河の一部でも販売）で育った人はこの時期になると食べたくなる安定の味です。地方発送される方は夕方蒸したものを発送しますので店頭にて申しつけください。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。年末年始は1月6日まで休みなく営業します。営業時間も通常通り朝8時半頃～夜7時半頃までの予定ですが、都合により早く閉店することもありますのでご了承ください。「新年菓」大人気の「いちご大福」「かりんとう饅頭」「栗どら焼き」等取り揃えております。尚、例年まで年末年始のお配りしていた干支の土鈴が猪でちょうど１周りしたので、かわりに当店の「和菓子チケット」を1月5日まで配布します(チケットが無くなり次第終了とさせていただきます）ぜひご来店ください(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。11月17日より「いちご大福」の販売を開始します。まだイチゴの数が少ないので、毎日作れるかはわかりませんが、なるべく店頭に並べていけたらと思います。農家さんによると、今年は暖かかったので、例年より少し早く仕上がったそうです。写真に写っているように真っ赤なイチゴで、味も風味もよく、おいしい「いちご大福」ができそうです(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。店の定休日を利用して、どら焼きの銅板を掃除しました。もうかれこれ20年近く使っている銅板ですが、まだまだ磨けばピカピカになります。この後に焼きを入れて銅板に油をなじませ、試し焼きをして終了です。時間も手間もかかりますが、おいしいどら焼きを焼くためにこうした作業を年に１回程行っています。

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年のハロウィンは、「かぼちゃおばけ」と「ゴースト」の2種類の和菓子を用意しました。ここら辺ではまだまだ仮装して街中を歩く人はほとんど見かけませんが、ハロウィンには興味のある人は増えてきたようです。日本で騒がれだしたのはごく最近で、本来は近所の家に子供たちがお菓子をもらいにいくらしいのですが、子供の頃よく行った弘法さんみたいなものなのかと・・・イベントの意味自体がよくわからずに色んな意味で騒がれるハロウィンですが、かわいいお化けの和菓子はいかがでしょうか？

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。10月24日に西尾市中央ふれあいセンターにて「秋のふれあい教室」を開催しました。今回のテーマは、練り切りを使って秋を表現してみようということで、比較的やさしいものから上級者向けのものまで挑戦していただきました。さすがに見本のもの全部というわけにはいきませんでしたが7～8種類ほど実演することが出来ました。熱心に作られる方が多く、教える方もなるべく丁寧に伝えたつもりです。短い時間でしたが教える側としても有意義な時間を過ごさせていただきました。次回は２月頃の予定ですので、和菓子に興味のある方はぜひご参加ください(^^♪

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。朝から栗きんとん用の栗を加工してます。1時間程蒸した栗を半分に切って１つずつ中身をほじり出していくのですが、選別しながら良いところだけを取り出していきます。10㎏の栗を処理するのに3人で５～６時間かかってしまうのですが、これをやらないと全然違う味になってしまうので、かなり神経を使います(;^_^　今年も栗の状態がいいので、手間をかけた分 美味しい栗きんとんに仕上がりそうです(^^♪