ごあいさつ

ごあいさつ

 当店は愛知県西三河地方、抹茶の生産地 西尾市にて和菓子屋として商売を営んできました。創業70年となる平坂丸富の2号店として市内に菓匠 富貴をオープンして20年を迎えました。

 創業以来、純粋においしいお菓子を作りたいという思いから原材料には特にこだわってきました。小豆・米・芋・砂糖・粉・果実等、手に入る限りの上質な材料を取り寄せ、一から手造りで材料と向かい合ってきました。突き詰めていくと菓子造りに『究極』とか『完璧』というものはなく、一生涯勉強が必要であると同時に、そしてそれを楽しんでいけたらと感じています。『和菓子は我が師』という初代の言葉を胸にこれからも精進を重ねていきたいと思います。

 お菓子は主食ではなく嗜好品であり、生活していくうえで絶対に必要な物というわけではありません。でもおいしいお菓子を食べるとうれしい気持ちになったり、会話が弾んだり、小さな幸せを感じて『思わず笑顔がこぼれる』。そんなお菓子をこれからも作っていきたいと思っています。

 時代とともにパソコン、インターネット、スマホと世界中に情報を発信できるようになりました。このたび少しでも当店の取り組みを知っていただきたく、ホームページを設立しました。見て楽しんで頂けるホームページにしていけたら幸いです。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。


沿革

1946年 西尾市平坂町に平坂 丸富オープン
1973年 全国菓子大博覧会 大臣賞受賞
1988年全国菓子大博覧会 裏千家褒賞受賞
1996年 西尾市永吉に菓匠 富貴オープン
2009年 愛知県優秀技能章受賞